摘要：
手法，于是形成驰誉大江南北谭厨独特的风格。” 近来以曹藎臣的关门弟子「湘菜泰斗」彭长贵为此派代表，改良了老湘菜的重油、重咸、重辣等特点。至此，湘菜除家常地方菜系外，亦能见诸国宴。改良后的湘菜被称作是「新湘菜」。 维基共享资源上的相关多媒体资源：湘菜 王墨泉 =湖南. 湖南人民出版社. 2013年3月。...
手法，于是形成驰誉大江南北谭厨独特的风格。” 近来以曹藎臣的关门弟子「湘菜泰斗」彭长贵为此派代表，改良了老湘菜的重油、重咸、重辣等特点。至此，湘菜除家常地方菜系外，亦能见诸国宴。改良后的湘菜被称作是「新湘菜」。 维基共享资源上的相关多媒体资源：湘菜 王墨泉 =湖南. 湖南人民出版社. 2013年3月。
花椒油，其中以红油抄手最有名，其他还包括花椒油干拌面、花椒油炒饭、花椒油烧肉、花椒油鸡、花椒油回锅肉等等。另外，川菜中的宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、家常豆腐、夫妻肺片、合川肉片、干煸牛肉丝、怪味鸡块、鱼香肉丝、水煮牛肉、水煮鱼等，这些菜餚虽然不一定会用到花椒油、但是使用的话会大幅提升菜色的风味。 红油抄手。
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hua jiao you ， qi zhong yi hong you chao shou zui you ming ， qi ta hai bao kuo hua jiao you gan ban mian 、 hua jiao you chao fan 、 hua jiao you shao rou 、 hua jiao you ji 、 hua jiao you hui guo rou deng deng 。 ling wai ， chuan cai zhong de gong bao ji ding 、 gan shao yu 、 hui guo rou 、 jia chang dou fu 、 fu qi fei pian 、 he chuan rou pian 、 gan bian niu rou si 、 guai wei ji kuai 、 yu xiang rou si 、 shui zhu niu rou 、 shui zhu yu deng ， zhe xie cai 餚 sui ran bu yi ding hui yong dao hua jiao you 、 dan shi shi yong de hua hui da fu ti sheng cai se de feng wei 。 hong you chao shou 。
豆花，中国北方称为豆腐脑，是由黄豆浆絮凝后形成的口感近似於果冻或布丁状食品统称，质地比豆腐嫩软，是一种常见小吃、甜点。依其成型方式或用剂及所呈现样貌或口感状態又分別称豆腐脑。中国北方以制成豆腐脑为多，南方没有豆腐脑，但在部分地区也有其他称谓。传统的制作方法，豆腐。
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互联网档案馆的存档，存档日期2014-12-10.，阿邦网 - 粤菜 正宗广东白切鸡 （页面存档备份，存于互联网档案馆），聚餐网 岭南招牌美食：白切鸡 （页面存档备份，存于互联网档案馆），广东文化网，2013-12-11 广东白切鸡的家常做法和蘸料配方 （页面存档备份，存于互联网档案馆），美食Q 维基共享资源上的相关多媒体资源：白切鸡。
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《家常饭白老师》（韩语：집밥 백선생）是韩国tvN的综艺节目，由白种元、金九拉、孙浩俊、尹尚（朝鲜语：윤상 (가수)）、朴正哲等人主持。制作组邀请来宾参与菜色制作，透过记录制作家常料理的点点滴滴，体验烹飪的乐趣。目前节目已进入第三季，2017年2月14日晚间9时40分首播。 韩综艺《丛林法则》人气大增。
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豆腐蒸淡水鱼是一道家常顺德菜，当中淡水鱼通常不用全鱼，而多用时令的鱼腩、鱼块或鱼片。做法是鱼肉与蒜茸、豆豉、糖、生抽拌匀后，放在浸过盐水的硬豆腐上，再放上红辣椒丝，蒸熟后淋上热油、姜丝、葱花即成。 陈梦因. 《食经》. 商务印书馆. 2008. 陈纪临; 方晓嵐. 《巧手精工顺德菜》. 万里机构.。
凉拌鸡丝 富顺豆花 跳水鱼 鲜锅兔 牛佛烘肘 宜宾燃面 猪儿粑 李庄白肉 干煸四季豆 盐煎肉 甜皮鸭 川菜的代表菜有：宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、家常豆腐、黄焖鸭、夫妻肺片、锅巴肉片、合川肉片、江津肉片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉，水煮肉片等。。
2012年7月22日，重庆市烹饪协会起草了《渝菜标准体系》、《渝菜标准术语和定义》、首批标准渝菜回锅肉、陈皮兔丁、鸡豆花、家常海参、口袋豆腐、清炖牛尾汤、渝味鹿筋、鱼香大虾、樟茶鸭子、干烧江团、毛血旺、辣子鸡等12个烹饪技术规范。2014年9月，第二批10个渝菜烹饪技术规范发布实施。。
南京夫子庙小吃群位于繁荣的秦淮河畔。这里小食摊贩经营的油炸干、豆腐脑、五香回卤干、五香茶叶蛋、乌龟子、酥烧饼、小笼包饺、千层油糕、多种浇头的各式汤面等品种，价廉物美，尤以配套装笼的什色点心最受消费者欢迎。 代表有： 牛肉锅贴 小煮面 盐水鸭 烤鸭 豆腐涝 什锦菜包 鸭油烧饼 甜豆沙包 鸡汁回卤干 鸭血粉丝汤。
[2022-04-10]. （原始内容存档于2022-04-10） （中文（香港））. 吴子生. 三餸一汤︱「萤幕女佣姐姐」姜丽文化身大厨 孖三姐教煮家常小菜. 香港01. 2022-04-09 [2022-04-10]. （原始内容存档于2022-04-10） （中文（香港））. 。
上述很多食物（显然除了海鲜类），从此都变成现代感恩节大餐不可或缺的一部分。早期法裔加拿大人的饗宴（Order of Good Cheer）也是现代感恩节的前身，他们会举办家常餐会，以刚捕获的水鸟、野味和鱼入菜，法裔加拿大人与当地原住民一起打猎、共享。 早在1863年林肯结束南北战爭之前，美国的感恩节就食用火鸡。亚歷山大·。
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玛莎曼咖哩或马散麻咖哩（泰语：แกงมัสมั่น，皇家转写：kaeng matsaman，发音：[mát.sa.màn] （））是一种浓郁且微辣的泰国咖哩，是泰国南部家常咖哩的代表。 这是一道融合菜餚，结合了三种来源的原料：波斯、印度次大陆和马来群岛（例如，荳蔻、肉桂、丁香、八角茴香、孜然、月桂叶、肉豆蔻），以及泰国。
后邀请天赐联手参加比赛，打败美优等其他参赛厨师，获得冠军。 保罗深知天赐与父亲的矛盾，而在决赛前将机会让予天赐，令其与父亲高峰同台对决。天赐做了一碗家常面，端到高峰面前，台下评委大吃一惊，而同时高峰表示赞赏。 新春佳节，七记的生意如火如荼，师傅洪七为大家致辞，表示要“让天下没有难吃的饭”，最后七记的。
豆腐卜出现的原因，是由於以前豆腐不易保存，有人在它变坏前，將一块块方形的板豆腐，切成小块或切成片状，放进油中炸成，令存放的时间增长[来源请求]。 豆卜鱼肉 豆卜烹鱼 红豆卜，是將豆卜染红【贺年食品，及取其意头】 油豆腐怎么做好吃_油豆腐的做法大全_好吃的家常做法_下厨房， （页面存档备份，存于互联网档案馆） 炸豆腐 油豆腐 油炸臭豆腐。
家常、糖醋、蒜泥等十余种。有些时候，成都小吃也可以用来指代“成都名小吃”，即一些拥有悠久历史，以经营小吃为主的知名餐厅。 陈麻婆豆腐 陈麻婆豆腐是一家“中华老字号”老牌名店，创始于清同治年间（1862年），最初位于成都北郊的万福桥。店名最初为陈兴盛饭铺，主厨为店氏所烹豆腐。
、四川饭店、洁而精、绿杨村的海派川菜；老正兴的苏锡菜；大富贵酒楼的徽帮菜；洪长兴的清真菜；功德林的素菜等皆为上海餐饮名店。 本帮起源于本地家常菜，以家常、平民化为自身的特色，常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，烹饪上善于用糟，以浓油赤酱、咸淡适中、醇厚鲜美著称。早期的本帮菜更是以价廉、味重、量足为鲜明。
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“大三元”首当其冲. 新华网. 2002-07-21 [2024-05-12]. （原始内容存档于2024-05-12） –通过新浪新闻. 张雪松. 大三元 家常小点亦有粤风京味. 新京报. 2013-11-06 [2024-05-12]. （原始内容存档于2024-05-12）. 恒大酒店集团携手“大三元”引领金秋月饼风尚。
一般放进麻辣烫的食材都以容易烫熟的为主。以下列出部分常见的食材： 肉类 毛肚 鳝鱼 黄喉 午餐肉 鸭肠 素菜 藕片 莴笋 冬瓜 香菌 豆腐干 白菜 花菜 面食 粉条 即食面 冒菜 麻辣烫的做法_麻辣烫怎么做_麻辣烫的家常做法【图文】_火锅食谱菜谱. 天天美食. [2017-12-25]. （原始内容存档于2013-02-04）。
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，一般以干拌面形式为主，具有咸鲜香辣，滋味浓厚的特点。 黄尚军. 四川方言与民俗. 2002. ISBN 9787220030369. 罗长松. 家常川菜. 四川科学技术出版社. 1985: 60–65. ISBN 9787536407664. 重庆这些美味可口的小面 你最爱吃的是哪家呢？-新重庆客户端。
芥菜豆腐鱼汤为中国广东、香港和澳门地区常见的家常汤水。有別於广东常见的老火汤，这道汤无须以文火长时间烹调，制作时间相对较短，因此成为日常汤水。 制作芥菜豆腐鱼汤的主要材料包括鱼、芥菜和豆腐，鱼可以选择木棉鱼，也可以改用鯇鱼代替，也有使用鱼头煮汤，盐和胡椒粉则用於调味。。
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