摘要：
一、配料:(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减) 荤菜:兔腰 50克、毛肚 50克、鳝... 一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油,如改做火锅底料可换... ...
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一、配料:(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减) 荤菜:兔腰 50克、毛肚 50克、鳝 一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油,如改做火锅底料可换
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第一种:一、蘸料配方:香油 50克,蒜末 25克,香菜末 10克,盐、味精各 1克,蚝油 10克,花生碎 10克,葱花 5克。二、底料原料:牛油 30斤,糍粑辣椒 10斤,郫县豆瓣 3斤,老姜 2斤,白酒 2斤
di yi zhong : yi 、 zhan liao pei fang : xiang you 5 0 ke , suan mo 2 5 ke , xiang cai mo 1 0 ke , yan 、 wei jing ge 1 ke , hao you 1 0 ke , hua sheng sui 1 0 ke , cong hua 5 ke 。 er 、 di liao yuan liao : niu you 3 0 jin , ci ba la jiao 1 0 jin , pi xian dou ban 3 jin , lao jiang 2 jin , bai jiu 2 jin
[最佳答案] 用料:牛油1500克、豆瓣酱1000克、菜籽油1000克、干辣椒1000克、花椒100克、芽菜100克、醪糟100克、泡椒200克、豆豉100克、白酒50克、小茴香8克、孜然8克、香果5克、砂仁5克、丁香5克、白扣5克、草果5克、三奈5克、香草5克、千里香5克、香叶5克、桂皮5克、八角5
急需好的麻辣烫汤料配方和制作过程麻辣烫配方-1菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴
在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称为香草 ,重庆人称其为香菘,其实 正宗麻辣烫汤料的秘制配方和制作方法全攻略【2】 应该叫甘菘,又名
一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油,如改做火锅底料可换做牛油 200 克和 100克菜籽油同炒(菜油烧熟后再下牛油 ,其余过程不变 ) 。 四、麻辣烫配方: 骨 、肉汤大量 (随时加汤 )
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