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胖头鱼的做法,剁椒鱼头:鱼头洗净切两半,撒盐、胡椒粉、生抽腌制半小时,盘底铺姜、蒜,把剁椒放鱼头上,加姜丝,大火蒸几分钟,放入生抽。胖头鱼炖
pang tou yu de zuo fa , duo jiao yu tou : yu tou xi jing qie liang ban , sa yan 、 hu jiao fen 、 sheng chou yan zhi ban xiao shi , pan di pu jiang 、 suan , ba duo jiao fang yu tou shang , jia jiang si , da huo zheng ji fen zhong , fang ru sheng chou 。 pang tou yu dun . . .
胖头鱼头的做法多样,一为白汤,二为红烧。三也可以清蒸。白汤是要将鱼的鲜味发挥到极致,不过份添加佐料,使汤味鲜美,鱼肉鲜嫩。一条胖头鱼两种吃法,鱼头炖汤,鱼身子腌起来
待油热后放入鳙鱼头,文火煎;待鱼头一面稍有淡黄色后,鱼头翻身,加入少许荤油,文火煎,至鱼头另一面稍有淡黄色后,加入料酒;后加入适量开水,做汤.
[最佳答案] (胖头鱼)一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替; 取下鳙鱼头. 蒜叶,姜葱若干,胡椒粉,料酒,开水备用;荤油备用 以荤油起锅,放入少量姜丝,待油热后放入鳙鱼头,文火煎; 待鱼头一面稍有淡黄色后,鱼头翻身,加入少许荤油,文火煎, 至鱼头另一面稍有淡黄色后,加入料酒; 后加入适量开水,做汤. 先以
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